Apelace: I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Vůně je živá a voňavá s vůní čerstvého červeného ovoce (černý rybíz, třešně a jahody) a tóny okvětních lístků růží. Chuťově je jedná o lehké víno, dobře strukturované a vyvážené - živé víno se svěží kyselinkou vhodné k předkrmům, mořským plodům a sýrům.
Značka La Chita je symbolem hravého mladého vína. Tato řada byla vyvinuta na základě dvou hlavních koncepcí:
V učení dřevěné sochy 3 moudrých opic umístěných v chrámu Toshogu. Jeho původní poselství bylo „neposlouchejte, co vás povede ke špatnému jednání“, „nepovažujte špatné chování za přirozené“ a „nemluvte špatně bez důvodu“. Postupem času a díky západní vizi vinařství bylo poselství, které vychází z učení, zjednodušeno na „vidět, slyšet a mlčet“.
Je to metoda, která vinařství pomáhá vyhnout se šíření zla a co chce vinařství touto značkou říct je - ponechte špatné věci stranou a zaměřte se na to pozitivní. Na druhou stranu oblíbené španělské rčení „a la chita callando“, což znamená dělat něco tajně a tiše. Jeho cíl je přesně opačný, stát se přelomovou a nápaditou řadou vín.